Hola David,
Esto que pides no es dificil si ya tienes listo todo de manera local
1.- abre en el firewall el puerto 8443
2.- direcciona ese puerto (8443) en el router a la ip local de el servidor donde reside SAP
3.- asigna una ip local fija al servidor de sap en el router (para que no cambie de ip local cada que reinicies el router)
4.- si no tienes ip publica fija date de alta en dyndns.org y configura tu router para que trabaje con ese servicio, de este modo crearas algo como miservidor.dyndns.org
5.- configura los iphone y ipads para usar la direccion miservidor.dyndns.org:8443 o la ip publica fija xxx.xxx.xxx.xxx:8443
6.- marca en el iphone o ipad SSL ON
creo que es todo, saludos !